PROTEIN DAN ASAM AMINO
HARI : Senin TANGGAL : 13 Oktober 2014 I. TUJUAN PERCOBAAN · Untuk melihat daya larut berbagai asam amino dalam pelarut-pelarut yang berbeda · Untuk mengidentifikasi asam amino · Untuk mengidentifikasi asam amino yang mengandung gugus fenolik (tirosin). II. DASAR TEORI Asam amino ialah asam karboksilat yang mempunyai gugus amino. Asam amino yang terdapat sebagai komponen protein mempunyai gugus –NH 2 pada atom karbon dari posisi gugus –COOH. (Poedjiadi, 1994 ). ...